Onde ir

O Micheline Hotel Tricot, localizado em Gramado, tem se destacado como um exemplo de sucesso na fidelização de hóspedes, mesmo em um cenário desafiador, após a crise climática que afetou o Rio Grande do Sul. Somente no mês de junho de 2024, o hotel registrou que 62% dos hóspedes já haviam se hospedado pelo menos duas vezes, e acumula 1.400 clientes que se hospedaram três vezes ou mais ao longo de seus sete anos de operação. “Acreditamos que esses números são um reflexo da eficácia de nossas estratégias de fidelização e do compromisso de todo nosso time com a personalização do atendimento”, explica a diretora do Hotel, Suélci Cardoso. O perfil dos hóspedes fiéis do Micheline Hotel revela um público que valoriza experiências únicas e estão dispostos a investir em qualidade. “Criamos um ambiente onde nossos hóspedes se sentem verdadeiramente especiais, e isso se reflete em sua lealdade”, afirma Suélci. A fidelização tem sido uma peça-chave para o Micheline Hotel, especialmente após a crise climática que atingiu o Estado em maio, provocando impactos na movimentação turística da Serra Gaúcha. Em resposta, o hotel direcionou suas estratégias para atrair hóspedes da região metropolitana e de Santa Catarina, mantendo a qualidade e personalização que seus habituès esperam. “Nossos clientes fiéis não apenas retornaram, mas também mostraram um apoio valioso durante esse período, participando inclusive das nossas campanhas solidárias”, destaca Suélci. Durante a Campanha Solidária que criamos, 92% das doações feitas via Pix ou por meio da rifa beneficente vieram de hóspedes que já haviam se hospedado no Micheline pelo menos uma vez. “Essa solidariedade é um testemunho do relacionamento de confiança que construímos com nossos hóspedes e nos dá a certeza de que estamos no caminho certo”, conclui.

Quem gosta de vinho pode reservar um espaço na agenda para os últimos dias de agosto quando acontece, em Gramado, o Connection Terroirs do Brasil entre os dias 28 e 31. Com foco em Indicações Geográficas (IG), o evento contará com forte participação de vinhos gaúchos, catarinenses e paranaenses que possuem Denominação de Origem (DO) e Indicação de Procedência (IP). Da Região Uva e Vinho, pioneira no processo de certificação, participam produtores de Farroupilha, Monte Belo do Sul, Pinto Bandeira, Altos Montes e do Vale dos Vinhedos. Entre eles estão as vinícolas Viapiana, Luiz Argenta, Cave de Angelina e Fabian, de Altos Montes, e a Somacal, de Monte Belo do Sul. “É a primeira vez que participamos deste evento e estamos muito empolgados. Achamos muito importante destacar a região como um todo, temos características muito únicas”, afirma Graziela Somacal, diretora da vinícola. A Região da Campanha Gaúcha, certificada com IP desde 2020, e que vem se destacando na produção de vinhos tintos finos no estado, será representada pelas vinícolas Dunamis, Guatambu, Cordilheira de Sant’Ana e Bodega Sossego. Para a presidente da Associação dos Vinhos da Campanha, Rosana Wagner, o evento é uma oportunidade para se aproximar do público final. “A Associação dos Vinhos da Campanha Gaúcha tem, como um dos seus objetivos, aumentar a competitividade dos vinhos da Campanha, tornando-os referência de qualidade. A certificação de Indicação Geográfica é um dos meios pelos quais iremos atingir este objetivo, consolidando a imagem dos Vinhos da Campanha e garantindo altos padrões de qualidade. O Connection é uma das maiores vitrines brasileiras para a promoção de produtos de origem certificada, vindo diretamente ao encontro dos objetivos propostos quando da criação da nossa Indicação de Procedência. Por este motivo, vários dos nossos associados se mobilizaram para participar, enviando os seus produtos certificados tanto para degustação quanto para venda. Temos absoluta convicção de que, a exemplo de anos anteriores, neste ano de 2024, a feira também terá um grande alcance de público, promovendo o consumo de produtos de origem com certificação de qualidade”, avalia. Vinhos do Paraná e Santa Catarina também estarão presentes Santa Catarina possui duas Indicações Geográficas: Vales da Uva Goethe e Vinhos de Altitude. Ambas possuem certificação de Indicação de Procedência (IP) e terão produtores presentes no Connection Terroirs do Brasil. Já o Paraná marca presença com os vinhos de Bituruna, região que conquistou sua certificação de IP em 2017. Todos eles participam da feira de expositores na Rua Coberta disponibilizando os vinhos para compra direta ao público. “O Connection é a grande vitrine dos produtos de origem do Brasil. Vamos reunir aqui 51 das 114 Indicações Geográficas que o país possui. Os vinhos e espumantes gaúchos foram e continuam sendo de fundamental importância para o desenvolvimento do turismo no estado, e muito se deve às certificações obtidas ao longo dos anos. Queremos que outros produtos também tenham essa visibilidade e possam impactar positivamente em outras regiões e comunidades brasileiras”, destaca Eduardo Zorzanello, CEO do evento. Além dos vinhos, quem visitar o evento na Rua Coberta ainda poderá conhecer e comprar outros 24 produtos brasileiros com IG na “Alameda Terroir”. São alimentos, bebidas e artesanato com certificação de origem como os cafés mineiros e paulistas, os famosos queijos da região da Canastra, o guaraná da Amazônia e o cacau do Pará. A feira de produtos funcionará diariamente das 12h às 21h com acesso gratuito. A programação do Connection Terroirs do Brasil também inclui uma série de palestras. Ao todo, serão 14 painéis com especialistas sobre temas como ESG, turismo, economia e territorialidade. Daniel Panizzi, Presidente da UVIBRA – União Brasileira de Vitivinicultura e diretor da vinícola Don Giovanni, que fica em Pinto Bandeira, será um dos palestrantes do evento. Os ingressos para acompanhar todos os conteúdos estão à venda no site www.connectionexperience.com.br e custam R$ 350 por pessoa. A renda será revertida integralmente para a reconstrução da cidade de Santa Tereza. Quem adquirir ingresso garante acesso ainda a 12 parques e atrações da região. Realizado pela Rossi e Zorzanello com correalização do Sebrae, o evento ainda contará com networking de negócios, Cozinha Show e um Circuito Gastronômico e de Experiência pela cidade.

Um hotspot na Serra Gaúcha, que há 2 anos, reverencia as mulheres, a boa gastronomia e a amizade. É nesse clima que o restaurante Catherine Gramado comemora o seu aniversário nesta sexta (06/09). Para celebrar, o anfitrião da casa, o chef Nícolas Heckel, recebe para jantar especial os amigos lan Baiocchi, de Goiânia, e Thiago Maeda, de São Paulo, em noite de vinho, música e muita criatividade na cozinha. Alta gastronomia no Cerrado. A trajetória do chef goiano lan Baiocchi na cozinha começou cedo. Desde muito pequeno não desgrudava da barra da saia de sua mãe e de sua avó. Formado em gastronomia pelo Senac em São Paulo, trabalhou com os chefs Alex Atala, Helena Rizzo e os estrelados Michelin Joan Rocca e Andoni Aduriz. Em 2018, foi eleito o chef do ano de Goiânia pela Veja Comer & Beber. Em 2023, foi reconhecido como o melhor chef do ano pela revista Prazeres da Mesa. Hoje, o chef comanda, em Goiânia, restaurantes como Íz, o Grá Bistrô e Rooftop e a sorveteria Alata. Com sua história de vida relacionada à comida japonesa, por tradição familiar, Thiago Maeda saiu da cozinha do restaurante da mãe para o renomado restaurante D.O.M., onde ficou por 3 anos ao lado do chef Alex Atala. Ganhou destaque nacional com o restaurante Side em São Paulo e depois abriu o Bistrot Bagatelle no Rio de Janeiro, conceituado mundialmente por sua comida e entretenimento. De volta a São Paulo, Thiago abriu o Tessen Restaurant, marcado pela cozinha fusion japonesa contemporânea. Hoje, comanda o Koya 88 Company, gastrobar de inspiração oriental, na Santa Cecília, em São Paulo. O menu elaborado a seis mãos pelos amigos terá sete etapas e um mix de culinárias e culturas. Dentre as criações, ingredientes do Cerrado, como o prato de costela na brasa, servida com granola salgada, pequi, abobrinha e purê de tomate. E algumas de técnicas francesas com uma pitada oriental, como o peixe da estação, molho beurre blanc de saquê, acompanhado de purê de ervilhas. Tudo harmonizado com vinho e música ao vivo. “Nesses 2 anos, enfrentamos muitos desafios e a maior catástrofe climática do Estado e seguimos resilientes e fazendo história. O segredo, para nós, está no respeito ao ingrediente, às mulheres e aos visitantes”, resume Nícolas Heckel. Não à toa o restaurante se tornou referência em gastronomia na Serra Gaúcha.

Atento às necessidades dos hóspedes que buscam uma experiência gastronômica segura e de qualidade, o Micheline Hotel Tricot, em Gramado, inova ao oferecer uma seleção especial de itens de alimentação livre de glúten e zero lactose, tanto no café da manhã quanto no chá da tarde. Este serviço faz parte do compromisso do hotel com a saúde e bem-estar dos seus clientes, alinhando-se à crescente demanda por alimentação específica para pessoas com restrições. De acordo com a diretora do hotel, Suélci Cardoso, a preocupação com a alimentação dos hóspedes, em especial os celíacos, por exemplo, vai além de simplesmente disponibilizar opções sem glúten. “Entendemos que oferecer alimentos seguros e saborosos é fundamental para garantir uma estadia tranquila. Por isso, seguimos protocolos de segurança alimentar para evitar qualquer risco de contaminação cruzada, desde a escolha de nossos fornecedores, durante o armazenamento e entrega final”, explica. O café da manhã do Micheline Hotel é cuidadosamente pensado para incluir pães, bolos e outros itens livres de glúten e zero lactose. No chá da tarde, os hóspedes também podem desfrutar de tais opções incluindo em especial ao atendimento aos celíacos, sem abrir mão do sabor e qualidade. Suélci ainda destaca que, “outro detalhe especial, pensado para surpreender e bem acolher nossos hóspedes com restrições alimentares, são as máquinas de bebidas quentes com opções livres de glúten e lactose e os bombons veganos que oferecemos como mimos de boas vindas”. Essa iniciativa acompanha a crescente tendência no setor de hospitalidade, onde cada vez mais hotéis têm buscado se adaptar às necessidades alimentares especiais dos seus hóspedes. O aumento na conscientização sobre as doenças que demandam uma alimentação diferenciada têm levado a hotelaria a adotar práticas mais inclusivas e cuidadosas. “O nosso objetivo é proporcionar uma experiência completa e segura para todos os nossos hóspedes, independentemente de suas restrições alimentares. Sabemos que essa é uma preocupação crescente entre os viajantes, e estamos prontos para atender essa demanda com excelência”, acrescenta Suélci.

No ano em que a imigração alemã no Brasil completa 200 anos, o Festival de Gramado contou com uma série de ações para memorar a data. Entre elas, as homenagens à Mariette Rissenbeek, com o Troféu Kikito de Cristal, e à German Films, com a exibição do longa “Filhos de Bach”, do diretor Ansgar Ahlers. Por suas ações, o Consulado Alemão em Berlim ofereceu um almoço para a delegação alemã presente em Gramado e para a organização do Festival. O encontro aconteceu no último dia 13 no renomado Restaurante Malbek, no coração da cidade, e reuniu presidente e diretora de eventos da Gramadotur, Rosa Helena Volk e Tatiana Ferreira, a conselheira internacional do evento, Luciana Dolabella, o cônsul Marc Bogdahn, o presidente da Comissão dos Festejos do Bicentenário da Imigração Alemã Rafael Gessinger, Adrian Kissmann, diretor do departamento de ensino e Vice-Diretor do Instituto Goethe, e o professor Martin Dreher.