Onde ir

Os Melhores dos Melhores. O restaurante Catherine Gramado celebra a conquista do prêmio Best of the Best do TripAdvisor 2024, que acaba de divulgar a lista dos melhores restaurantes do Brasil e do mundo. O restaurante é o único gaúcho no ranking dos 10 melhores do país. Os locais favoritos dos viajantes pelo mundo são escolhidos com base em avaliações e pontuações coletadas durante todo o ano na plataforma americana TripAdvisor. A lista reflete a excelência no serviço, a qualidade e a satisfação dos clientes. “Cada vencedor passou por nossos padrões rigorosos de segurança e confiança. Menos de 1% dos 8 milhões de perfis do TripAdvisor recebe o prêmio Os melhores dos Melhores, que é o mais alto nível de excelência em hospitalidade”, informa a empresa de viagens. Além do Catherine, fazem parte da seleta lista os restaurantes Oro (Rio de Janeiro – RJ), La Brasserie de la Mer (Natal – RN), Bona Trattoria (Foz do Iguaçu – PR), Sanctuarium Atelier Gourmet (Salvador – BA), Kinoshita (São Paulo – SP), Lasai (Rio de Janeiro – RJ), Térèze (Rio de Janeiro – RJ), Küche (Campos do Jordão – SP) e Evvai (São Paulo – SP). Segundo o TripAdvisor, o serviço do Catherine é “excelente” e a experiência, “única”. O Catherine Gramado, restaurante de culinária francesa, se tornou ponto turístico obrigatório em pouco tempo na Serra Gaúcha e acaba de completar 2 anos. À frente da cozinha está o chef gaúcho Nícolas Heckel. Jovem, já ostenta um rico currículo de realizações no Brasil e no exterior, com passagens pelos premiados DOM, Maní, Brasil a Gosto e L’Amitié, em São Paulo, e restaurantes estrelados na Holanda e na Itália. Além do menu autoral, a arquitetura impacta os visitantes. O restaurante está localizado num charmoso e histórico casarão, no centro de Gramado, em frente à Praça das Rosas. Em quase 500m2, a decoração alia tradição e modernidade. O restaurante preserva a memória da pioneira família Perini, que morou no casarão e se tornou referência em hotelaria na cidade. O respeito pela estrutura original aparece nos cômodos, detalhes e acabamentos. No chão de um dos salões e nas paredes da adega, há dormentes de trem. Elementos rústicos, como ferro, cipó e cimento queimado contrastam com cores vibrantes como laranja, rosa, verde e roxo. Flores estão espalhadas por todos os cantos da casa, até mesmo no teto da recepção. Com design de interiores assinado por um dos sócios da casa, Evandro Catuci, a preocupação foi a de, em cada ambiente, prestar uma homenagem às diferentes formas de ser mulher. Espalhadas pelas paredes estão telas de ícones femininos, como Marilyn Monroe e Edith Piaf, esculturas femininas provenientes de antiquários locais e internacionais e quadros com retratos de mulheres assinados pelo artista Victor Hugo Senger. O restaurante reverencia as mulheres em todas as suas dimensões: décor, menu, carta de drinques, a sommelière Rosa Fattori, em seus festivais ao longo do ano e nas apresentações musicais da casa, sempre dando protagonismo às mulheres. O nome do restaurante é uma homenagem à figura histórica de Catherine di Médici, a rainha consorte da França no século XVI, de origem italiana, que revolucionou a gastronomia e a cultura francesa. No menu, o chef revisita clássicos, mas com um toque de contemporaneidade e a preferência por ingredientes frescos e locais. Nas entradas, a presença de queijos e a charcutaria regional. Dentre os pratos autorais, destaca-se o Confit de Canard, o pato cozido a vácuo, lentamente, com molho demi-glace de mexerica — ou bergamota para os gaúchos. Prato acompanhado de creme de cenoura, lentilhas pretas e sálvia. Um processo de 72 horas, com respeito à sazonalidade de cada item e ao tempo de elaboração de cada preparo. O carro-chefe da casa é a fondue, que faz a alegria dos turistas na temporada de inverno. Como a de queijo com cogumelos e aroma de trufas ou a de carne servida na pedra ou no vinho. No TripAdvisor, a plataforma chama a atenção para as sobremesas “maravilhosas” da casa. Dentre elas, Mille Feuilles Napoléon (finas lâminas de massa folhada, com creme suíço, ganache de chocolate e doce de leite. O mil-folhas é acompanhado de sorvete de baunilha feito na casa) e Jardin de Cèpes et Chocolat (terra doce de cremeux de chocolate meio amargo, cogumelo de mousses branco e caramelo e o porcini da Serra Gaúcha transformado em sorvete). “É uma honra fazer parte desta lista de restaurantes, com chefs que admiramos e respeitamos. O TripAdvisor é o mais seleto dos críticos gastronômicos, porque são viajantes do mundo todo avaliando a casa diariamente, de modo muito espontâneo. É uma satisfação sermos destacados justamente pela excelência do nosso serviço. O que procuramos fazer no Catherine é exatamente isso: respeito ao ingrediente, às mulheres e aos visitantes”, resume o chef Nícolas Heckel. “Somos o único restaurante do Estado do Rio Grande do Sul a fazer parte deste ranking, que é uma referência internacional para turistas de todo o mundo. É uma alegria para nós e uma motivação para continuarmos sempre inovando. E já estamos preparando novidades, como o Menu do Produtor, com um prato criado 100% com itens da horta do restaurante, porque sustentabilidade é também um dos nossos pilares”, destaca um dos sócios Josiano Schmitt, restaurateur e diretor-geral da casa. Se depender do Catherine, os turistas terão um motivo a mais para ir ao Rio Grande do Sul.

Um é pouco, dois é bom e três…é melhor ainda! o VinoLab – misto de restaurante, enoteca e laboratório, que fica em Gramado -, anuncia que a terceira edição da Festa da Barrica acontece no dia 26 de outubro, sábado, a partir das 17h00. O evento é uma das experiências diferenciadas ao redor do vinho, que o Casa Hotéis promove desde que inaugurou o VinoLab, no segundo semestre de 2023, e que virou um dos points preferidos da cidade. Na ocasião, serão abertas as barricas com blends exclusivos desenvolvidos pelas vinícolas do sul Familia Bebber e Pizzato. São mais de 100 litros de vinhos reservados para a festa, servidos diretamente da barrica na taça, uma oportunidade incrível para os amantes de vinho. Como nas edição anteriores , os participantes também irão provar o menu do chef do VinoLab, Rodrigo Bellora, servido em pequenas porções durante todo o evento. E curtir a música ao vivo da banda All Jazz. Serviço: Evento: 3ª Festa da Barrica no VinoLab Data: Dia 26 de outubro, sábado, a partir das 17h00 Convites: a partir de R$ 390,00, inclui consumo de vinho das barricas, águas e menu volante. Reservas: Telefone (54) 3295-7575 ou e-mail [email protected] Local: VinoLab, Av Borges de Medeiros, 3155 | Centro | Gramado-RS Reservas neste link.

A Brocker Turismo está trazendo uma novidade irresistível para a Serra Gaúcha: o Chocobus – Uma viagem pelo mundo do chocolate. Com lançamento previsto para o dia 1º de novembro, esse passeio temático oferece uma experiência imersiva e mágica, perfeita para quem deseja mergulhar no universo do chocolate artesanal que faz de Gramado a Capital Nacional do Chocolate Caseiro. “Gramado é um lugar que respira chocolate, e o Chocobus foi criado para celebrar essa tradição de uma forma que mistura arte, cultura e, claro, muito sabor!”, explica Adriane Brocker Boeira Guimarães, CEO do Grupo Brocker. No passeio, os passageiros terão a chance de fazer visitas exclusivas às fábricas da Chocolate Gramadense e Chocolates Prawer, duas das mais tradicionais marcas de chocolate da região. Além de acompanhar o processo de produção artesanal, os participantes poderão criar suas próprias ramas de chocolate, uma experiência exclusiva do Chocobus. A mágica dessa viagem não para por aí. O Chocobus é conduzido pelo carismático Cau e sua divertida turma de amigos, os Nibs, parte da Chocoturma – personagens criados para tornar o passeio ainda mais lúdico e interativo, encantando adultos e crianças. Juntos, eles guiarão os passageiros em uma jornada pela história e pelo mundo do chocolate, com direito a muitas risadas e descobertas. O projeto artístico do passeio foi cuidadosamente desenvolvido pela diretora artística Lisi Berti, trazendo um storytelling encantador que homenageia a trajetória do chocolate artesanal em Gramado e Canela, com direito a uma radionovela e uma homenagem especial ao pioneiro Jayme Prawer. Além disso, o hotel de chocolate Chocoland também faz parte do roteiro, onde uma surpresa mágica aguarda os passageiros. Toda a identidade visual do Chocobus, incluindo o design temático do ônibus, foi criada pela agência A27, que deu vida ao visual encantador e lúdico desse passeio único. “O passeio une passado, presente e futuro, sempre com muito respeito pela tradição do chocolate caseiro de Gramado e Canela”, comenta Adriane. O passeio acontecerá nas segundas, sextas e sábados à tarde, com saídas de Gramado e Canela. A expectativa é que, no primeiro ano de operação, o Chocobus receba cerca de 7 mil passageiros. Os ingressos já estão à venda no site da Brocker Turismo (www.brockerturismo.com.br), com valores de R$ 128 para adultos e R$ 98 para crianças de 4 a 10 anos. Também é possível adquirir de forma antecipada em agências e operadoras de viagem de todo Brasil, nas lojas e desks de atendimento da Brocker Turismo.

A Prawer Chocolates, conhecida como a primeira fábrica de chocolates artesanais do Brasil, entregará mil barras de chocolates aos primeiros mil passageiros que desembarcarão no Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre (RS), no dia 21 de outubro. A ação, realizada em parceria com a cidade de Gramado (RS) e o Governo do Rio Grande do Sul, acontecerá durante a chegada dos quatro primeiros voos no dia de reabertura do aeroporto. O primeiro voo, com chegada prevista para 8h10 da manhã do dia 21, virá de São Paulo (SP). O Aeroporto Salgado Filho está fechado desde maio deste ano em consequência das enchentes no Rio Grande do Sul, o que afetou severamente a economia e o turismo gaúcho nos últimos seis meses. “Este é um momento muito emocionante para a Prawer. Estamos mandando mil barras Caramelisé para Porto Alegre, chocolate que ganhou recentemente um prêmio internacional. As barras serão entregues com um cartão muito especial para cada passageiro que desembarcar no aeroporto neste dia tão importante”, revela o executivo da Prawer Chocolates, José Augusto Freiberger.