O 16ª Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado entra na reta final da programação. Até domingo (20) a estrutura montada no entorno do Lago Joaquina Rita Bier recebe os visitantes com oito restaurantes oferecendo opções de comida de rua (pratos salgados custam entre R$ 40 e R$ 50 e as sobremesas R$ 25) e atrações culturais, das 11h às 22h. O Tour Gastronômico também é opção para experimentar outros sabores locais. São 18 restaurantes oferecendo pratos exclusivos, com valor único de R$ 89. Participam: Abstrato Wine Bar, Belle Vitrine, Boali, Cantina Pastasciutta Rua Coberta, Casa Muttoni, Colosseo, Divino, Dona Lira Bella Gramado, Dona Lira Lago Negro, El Fuego, Il Piacere, Neni, O Pasta, Raulsine, Razen Braza, Recolte Rua Coberta, Spaccio RAR e TORO. PROGRAMAÇÃO: 17.10 (quinta-feira) 13h30 – Bate Papo – Carlos Frozi e Ana Zaga – Separação de resíduos e o seu impacto na sociedade 18h – DJ Foca – atração musical 19h30 – Mateus Tomazelli – atração musical 18.10 (sexta-feira) 12h30 – Estátuas Humanas – intervenção artística 13h – Oficina Senac: Paella Campeira – Chef Bruna Gotardo** 15h – Oficina Senac: Polenta brustolada na frigideira – Chef Bruna Gotardo** 16h – Roberta Somavila e Alex Bessa 17h – Oficina Senac: Cuca doce acompanhada de linguiça – Prof. Sandra Weiss Barth** 18h – Tiago Biazus – atração musical 19h30 – DJ Michele Wender – atração musical **oficinas harmonizadas com vinhos 19.10 (sábado) 12h30 – Estátuas Humanas – intervenção artística 13h – Juliana Martins – Os desafios na inclusão de alimentos sem glúten nos serviços de alimentação 15h – Oficina UCS: Ravioli de erva mate com charque – Prof Gustavo André Ruffato 16h – Big Hits – atração musical 17h – Oficina UCS: Bavarois au chocolat – Prof Suelen França 18h – Mari À Bessa – atração musical 20.10 (domingo) 16h – Roberta Somavila e Alex Bessa 18h – TNG DUO – atração musical 19h30 – Som Do Vento – atração musical
Chef Diogo Paula Menezes da Silva, do restaurante Don Milo, é o Melhor Chef no 16º Festival de Cultura e Gastronomia
O chef Diogo Paula Menezes da Silva, do restaurante Don Milo (Hotel Buona Vitta Gramado), é o grande vencedor do concurso Melhor Chef. A competição integra a programação do 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado e teve sua prova final realizada ao longo desta quarta-feira (16), na cozinha do Senac Gramado, que é parceiro na realização do concurso. A avaliação dos 13 pratos inscritos considerou inovação, organização, boas práticas, técnica e apresentação, e foi feita pelos chefs e professores do curso de Gastronomia do Senac-RS, Gustavo Bonfiglio e Thiago Bertuol. Também seria jurado e precisou se ausentar da avaliação por questões pessoais, Thomas Silveira, vencedor do concurso em 2023. Todos os pratos utilizaram pelo menos um ingrediente produzido em Gramado, enaltecendo o tema do evento “É tempo de saborear nossas origens”. Diogo que conquistou o primeiro lugar, apostou no prato “Pato laqueado no mel e especiarias, purê de couve flor e demi glacê de pinhão”. Foi essa a receita que fez com que Menezes levasse para casa o troféu Concha de Cristal, oferecido ao vencedor pela Cristais de Gramado e um kit da Tramontina. “A minha ficha ainda não caiu, mas eu estou muito feliz com o que aconteceu. Esse prêmio é fruto de um trabalho em equipe. Foi a minha equipe do Don Milo quem me fez chegar onde estou e por eles e por causa deles que estou aqui”, conta Diogo. “Para nós da Cristais de Gramado é uma honra participar desse evento. Nós somos apoiadores há bastante tempo, produzindo os troféus, e é muito gratificante incentivar a boa comida, incentivar a gastronomia, incentivar a nossa cidade e movimentá-la”, comenta Gustavo Fuchs, CEO da Cristais de Gramado, marca amiga do Festival. Astor Hastenteufel, representante da Tramontina, diz que é uma honra participar do Festival. “Para a Tramontina é muito importante estar presente no Festival de Gastronomia, que tem tudo a ver com os produtos que oferecemos ao mercado há mais de 100 anos”, frisa. Alexsander Thomaz Canaparro da Silva, chef do restaurante Restaurante Opiano (Hotel Exclusive by Gramado Parks), ficou em segundo lugar com o prato “Costelão Wellington com purê de batata doce roxa defumado, molho de cerveja finalizado com farofa doce de azeitona”. Já João Guilherme Flores Rodrigues, do restaurante Catherine, preparou “Pallotine de galinha caipira e mil folhas de polenta” e foi o terceiro classificado. Ambos também receberam uma versão do troféu Concha de Cristal e um kit da Tramontina. Para Daniela Barbosa, diretora do Senac Gramado, o “Concurso Melhor Chef” é uma valorização da gastronomia local. “Quando a gente realiza um concurso como esse, a gente sabe que tem três finalistas que irão subir ao palco, mas, além deles, toda a equipe que trabalha com eles e precisa ser valorizada e o empresário. A nossa gastronomia local é quem sai ganhando em um concurso como esse”, pontua.
Catherine Gramado é eleito um dos 10 melhores restaurantes do Brasil pelo TripAdvisor
Os Melhores dos Melhores. O restaurante Catherine Gramado celebra a conquista do prêmio Best of the Best do TripAdvisor 2024, que acaba de divulgar a lista dos melhores restaurantes do Brasil e do mundo. O restaurante é o único gaúcho no ranking dos 10 melhores do país. Os locais favoritos dos viajantes pelo mundo são escolhidos com base em avaliações e pontuações coletadas durante todo o ano na plataforma americana TripAdvisor. A lista reflete a excelência no serviço, a qualidade e a satisfação dos clientes. “Cada vencedor passou por nossos padrões rigorosos de segurança e confiança. Menos de 1% dos 8 milhões de perfis do TripAdvisor recebe o prêmio Os melhores dos Melhores, que é o mais alto nível de excelência em hospitalidade”, informa a empresa de viagens. Além do Catherine, fazem parte da seleta lista os restaurantes Oro (Rio de Janeiro – RJ), La Brasserie de la Mer (Natal – RN), Bona Trattoria (Foz do Iguaçu – PR), Sanctuarium Atelier Gourmet (Salvador – BA), Kinoshita (São Paulo – SP), Lasai (Rio de Janeiro – RJ), Térèze (Rio de Janeiro – RJ), Küche (Campos do Jordão – SP) e Evvai (São Paulo – SP). Segundo o TripAdvisor, o serviço do Catherine é “excelente” e a experiência, “única”. O Catherine Gramado, restaurante de culinária francesa, se tornou ponto turístico obrigatório em pouco tempo na Serra Gaúcha e acaba de completar 2 anos. À frente da cozinha está o chef gaúcho Nícolas Heckel. Jovem, já ostenta um rico currículo de realizações no Brasil e no exterior, com passagens pelos premiados DOM, Maní, Brasil a Gosto e L’Amitié, em São Paulo, e restaurantes estrelados na Holanda e na Itália. Além do menu autoral, a arquitetura impacta os visitantes. O restaurante está localizado num charmoso e histórico casarão, no centro de Gramado, em frente à Praça das Rosas. Em quase 500m2, a decoração alia tradição e modernidade. O restaurante preserva a memória da pioneira família Perini, que morou no casarão e se tornou referência em hotelaria na cidade. O respeito pela estrutura original aparece nos cômodos, detalhes e acabamentos. No chão de um dos salões e nas paredes da adega, há dormentes de trem. Elementos rústicos, como ferro, cipó e cimento queimado contrastam com cores vibrantes como laranja, rosa, verde e roxo. Flores estão espalhadas por todos os cantos da casa, até mesmo no teto da recepção. Com design de interiores assinado por um dos sócios da casa, Evandro Catuci, a preocupação foi a de, em cada ambiente, prestar uma homenagem às diferentes formas de ser mulher. Espalhadas pelas paredes estão telas de ícones femininos, como Marilyn Monroe e Edith Piaf, esculturas femininas provenientes de antiquários locais e internacionais e quadros com retratos de mulheres assinados pelo artista Victor Hugo Senger. O restaurante reverencia as mulheres em todas as suas dimensões: décor, menu, carta de drinques, a sommelière Rosa Fattori, em seus festivais ao longo do ano e nas apresentações musicais da casa, sempre dando protagonismo às mulheres. O nome do restaurante é uma homenagem à figura histórica de Catherine di Médici, a rainha consorte da França no século XVI, de origem italiana, que revolucionou a gastronomia e a cultura francesa. No menu, o chef revisita clássicos, mas com um toque de contemporaneidade e a preferência por ingredientes frescos e locais. Nas entradas, a presença de queijos e a charcutaria regional. Dentre os pratos autorais, destaca-se o Confit de Canard, o pato cozido a vácuo, lentamente, com molho demi-glace de mexerica — ou bergamota para os gaúchos. Prato acompanhado de creme de cenoura, lentilhas pretas e sálvia. Um processo de 72 horas, com respeito à sazonalidade de cada item e ao tempo de elaboração de cada preparo. O carro-chefe da casa é a fondue, que faz a alegria dos turistas na temporada de inverno. Como a de queijo com cogumelos e aroma de trufas ou a de carne servida na pedra ou no vinho. No TripAdvisor, a plataforma chama a atenção para as sobremesas “maravilhosas” da casa. Dentre elas, Mille Feuilles Napoléon (finas lâminas de massa folhada, com creme suíço, ganache de chocolate e doce de leite. O mil-folhas é acompanhado de sorvete de baunilha feito na casa) e Jardin de Cèpes et Chocolat (terra doce de cremeux de chocolate meio amargo, cogumelo de mousses branco e caramelo e o porcini da Serra Gaúcha transformado em sorvete). “É uma honra fazer parte desta lista de restaurantes, com chefs que admiramos e respeitamos. O TripAdvisor é o mais seleto dos críticos gastronômicos, porque são viajantes do mundo todo avaliando a casa diariamente, de modo muito espontâneo. É uma satisfação sermos destacados justamente pela excelência do nosso serviço. O que procuramos fazer no Catherine é exatamente isso: respeito ao ingrediente, às mulheres e aos visitantes”, resume o chef Nícolas Heckel. “Somos o único restaurante do Estado do Rio Grande do Sul a fazer parte deste ranking, que é uma referência internacional para turistas de todo o mundo. É uma alegria para nós e uma motivação para continuarmos sempre inovando. E já estamos preparando novidades, como o Menu do Produtor, com um prato criado 100% com itens da horta do restaurante, porque sustentabilidade é também um dos nossos pilares”, destaca um dos sócios Josiano Schmitt, restaurateur e diretor-geral da casa. Se depender do Catherine, os turistas terão um motivo a mais para ir ao Rio Grande do Sul.
3ª Festa da Barrica do VinoLab acontece dia 26 de outubro
Um é pouco, dois é bom e três…é melhor ainda! o VinoLab – misto de restaurante, enoteca e laboratório, que fica em Gramado -, anuncia que a terceira edição da Festa da Barrica acontece no dia 26 de outubro, sábado, a partir das 17h00. O evento é uma das experiências diferenciadas ao redor do vinho, que o Casa Hotéis promove desde que inaugurou o VinoLab, no segundo semestre de 2023, e que virou um dos points preferidos da cidade. Na ocasião, serão abertas as barricas com blends exclusivos desenvolvidos pelas vinícolas do sul Familia Bebber e Pizzato. São mais de 100 litros de vinhos reservados para a festa, servidos diretamente da barrica na taça, uma oportunidade incrível para os amantes de vinho. Como nas edição anteriores , os participantes também irão provar o menu do chef do VinoLab, Rodrigo Bellora, servido em pequenas porções durante todo o evento. E curtir a música ao vivo da banda All Jazz. Serviço: Evento: 3ª Festa da Barrica no VinoLab Data: Dia 26 de outubro, sábado, a partir das 17h00 Convites: a partir de R$ 390,00, inclui consumo de vinho das barricas, águas e menu volante. Reservas: Telefone (54) 3295-7575 ou e-mail [email protected] Local: VinoLab, Av Borges de Medeiros, 3155 | Centro | Gramado-RS Reservas neste link.
Chocobus: Uma nova e deliciosa aventura pelo mundo do chocolate chega à Serra Gaúcha
A Brocker Turismo está trazendo uma novidade irresistível para a Serra Gaúcha: o Chocobus – Uma viagem pelo mundo do chocolate. Com lançamento previsto para o dia 1º de novembro, esse passeio temático oferece uma experiência imersiva e mágica, perfeita para quem deseja mergulhar no universo do chocolate artesanal que faz de Gramado a Capital Nacional do Chocolate Caseiro. “Gramado é um lugar que respira chocolate, e o Chocobus foi criado para celebrar essa tradição de uma forma que mistura arte, cultura e, claro, muito sabor!”, explica Adriane Brocker Boeira Guimarães, CEO do Grupo Brocker. No passeio, os passageiros terão a chance de fazer visitas exclusivas às fábricas da Chocolate Gramadense e Chocolates Prawer, duas das mais tradicionais marcas de chocolate da região. Além de acompanhar o processo de produção artesanal, os participantes poderão criar suas próprias ramas de chocolate, uma experiência exclusiva do Chocobus. A mágica dessa viagem não para por aí. O Chocobus é conduzido pelo carismático Cau e sua divertida turma de amigos, os Nibs, parte da Chocoturma – personagens criados para tornar o passeio ainda mais lúdico e interativo, encantando adultos e crianças. Juntos, eles guiarão os passageiros em uma jornada pela história e pelo mundo do chocolate, com direito a muitas risadas e descobertas. O projeto artístico do passeio foi cuidadosamente desenvolvido pela diretora artística Lisi Berti, trazendo um storytelling encantador que homenageia a trajetória do chocolate artesanal em Gramado e Canela, com direito a uma radionovela e uma homenagem especial ao pioneiro Jayme Prawer. Além disso, o hotel de chocolate Chocoland também faz parte do roteiro, onde uma surpresa mágica aguarda os passageiros. Toda a identidade visual do Chocobus, incluindo o design temático do ônibus, foi criada pela agência A27, que deu vida ao visual encantador e lúdico desse passeio único. “O passeio une passado, presente e futuro, sempre com muito respeito pela tradição do chocolate caseiro de Gramado e Canela”, comenta Adriane. O passeio acontecerá nas segundas, sextas e sábados à tarde, com saídas de Gramado e Canela. A expectativa é que, no primeiro ano de operação, o Chocobus receba cerca de 7 mil passageiros. Os ingressos já estão à venda no site da Brocker Turismo (www.brockerturismo.com.br), com valores de R$ 128 para adultos e R$ 98 para crianças de 4 a 10 anos. Também é possível adquirir de forma antecipada em agências e operadoras de viagem de todo Brasil, nas lojas e desks de atendimento da Brocker Turismo.
Prawer Chocolates presenteará passageiros na reabertura do Aeroporto Salgado Filho
A Prawer Chocolates, conhecida como a primeira fábrica de chocolates artesanais do Brasil, entregará mil barras de chocolates aos primeiros mil passageiros que desembarcarão no Aeroporto Salgado Filho, em Porto Alegre (RS), no dia 21 de outubro. A ação, realizada em parceria com a cidade de Gramado (RS) e o Governo do Rio Grande do Sul, acontecerá durante a chegada dos quatro primeiros voos no dia de reabertura do aeroporto. O primeiro voo, com chegada prevista para 8h10 da manhã do dia 21, virá de São Paulo (SP). O Aeroporto Salgado Filho está fechado desde maio deste ano em consequência das enchentes no Rio Grande do Sul, o que afetou severamente a economia e o turismo gaúcho nos últimos seis meses. “Este é um momento muito emocionante para a Prawer. Estamos mandando mil barras Caramelisé para Porto Alegre, chocolate que ganhou recentemente um prêmio internacional. As barras serão entregues com um cartão muito especial para cada passageiro que desembarcar no aeroporto neste dia tão importante”, revela o executivo da Prawer Chocolates, José Augusto Freiberger.
Tour Gastronômico tem 18 restaurantes participantes
Dezoito restaurantes locais colocaram no menu pratos exclusivos, com valor único de R$ 89, durante o período do evento, participando do Tour Gastronômico. Neste ano o visitante que experimentar pelo menos três pratos de restaurantes diferentes, ganha um kit exclusivo da Germer Porcelanas que inclui um prato e um bowl personalizados. Para participar, é preciso fazer o check-in em cada restaurante visitado e compartilhar uma foto da experiência no feed do Instagram marcando os restaurantes e o perfil oficial do festival e utilizando a hashtag #festivaldegastronomia no post. A troca do kit é feita no caixa do evento, no Lago Joaquina Rita Bier, Participam do Tour Gastronômico os restautantes Abstrato Wine Bar, Belle Vitrine, Boali, Cantina Pastasciutta Rua Coberta, Casa Muttoni, Colosseo, Divino, Dona Lira Bella Gramado, Dona Lira Lago Negro, El Fuego, Il Piacere, Neni, O Pasta, Raulsine, Razen Braza, Recolte Rua Coberta, Spaccio RAR e TORO.
Inscrições para Corrida dos Garçons e Garçonetes segue até quarta-feira (16)
Inscrições para Corrida dos Garçons e Garçonetes segue até quarta-feira (16) Seguem abertas até quarta-feira, dia 16, as inscrições para a Corrida de Garçons e Garçonetes do 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. A divertida atração acontece no domingo de encerramento do evento, 20 de outubro, às 14h, na Rua Borges de Medeiros, em Gramado. Garçons e garçonetes (categoria nova nesta edição) podem se inscrever de forma gratuita pelo https://festivalgastronomiagramado.com.br/corrida-de-garcons-e-garconetes/, informando nome completo e restaurante que representa. Os três primeiros colocados recebem um prêmio em dinheiro (R$ 1.000,00 para o 1º lugar, R$ 500 para o 2º lugar e R$ 250 para o 3º lugar), um kit de produtos da Tramontina e vouchers para atrações da região. A prova: os competidores devem percorrer o trajeto que começa na Avenida Borges de Medeiros com a esquina da Rua Pedro Benetti até o Palácio dos Festivais (e retornar) carregando uma bandeja com apenas uma das mãos, contendo taças com água sem deixá-las cair no chão. O vencedor será aquele que cruzar a linha de chegada com o maior número de taças cheias na bandeja.
Festival de Cultura e Gastronomia registra grande movimento nos primeiros dias de evento
O 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado segue com programação diária até o próximo domingo (20). Além das opções de comida de rua e atrações culturais disponíveis na estrutura montada junto ao Lago Joaquina Rita Bier, o festival tem ainda Tour Gastronômico, Festim com o chef mineiro Felipe Rameh, e as tradicionais competições de Melhor Chef e Corrida de Garçons e Garçonetes. “A julgar pelo primeiro ano no novo local, estamos muito satisfeitos com o resultado dos primeiros dias, e tendo um retorno também positivo dos visitantes e participantes”, avalia Jéssica Piffer, executiva da Abrasel Hortênsias. Nas estações de comida de rua o público encontra oito restaurantes oferecendo 16 diferentes opções, incluindo vegetarianas. Os pratos salgados custam entre R$ 40 e R$ 50 e as sobremesas R$ 25 (conheça o CARDÁPIO). A carta de drinks é assinada pelo Hard Rock Cafe Gramado, e conta com o exclusivo Brown Bee, com mel, açúcar mascavo, whisky, limão e xarope de flor de sabugueiro. Bar com cervejarias artesanais da região e nove estilos de cerveja, cave apenas com rótulos do Rio Grande do Sul, e bebidas não alcoólicas – água com e sem gás, refrigerante e o cremoso chocolate quente da The Waffle King – são outras opções disponíveis.
Concurso Melhor Chef tem participantes definidos
Quatorze chefs e cozinheiros da região estão participando do concurso Melhor Chef desta edição. A tarefa dos inscritos é preparar um prato utilizando pelo menos um ingrediente que tenha sido produzido em Gramado para enaltecer o tema deste ano “É tempo de saborear nossas origens”. Os três melhores classificados serão premiados com o troféu Concha de Cristal produzido pela Cristais de Gramado e um kit da Tramontina. O anúncio acontece em cerimônia marcada para o dia 16, às 16 horas, no palco principal. A competição é realizada com apoio do Senac-RS. Conheça os participantes: Alex Thomaz – Opiano Cristiano Alves – Hotel Serra Azul Diogo Menezes – Dom Milo Cucina Endrigo Zanini Sedrez- Prodigy Hotel Fábio Hanel – Garfo e Bombacha Fabrício Baptista – Dona Lira Bella Gramado Francilene Silva Lira Caires – Hard Rock Cafe Gramado Henrique Fulber- Vali e Café Ingule Alcides Da Silva- Cantina Pastasciutta Janaína Helena Poletti- Pousada Gardênia House João Guilherme Rodrigues – Catherine Lidiane Andrade – Dona Lira Lago Negro Renato Soares – Férreo Vinícius Macedo – Catherine
Festival de Cultura e Gastronomia tem programação variada no primeiro final de semana
O primeiro final de semana do 16º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado deve ser de tempo bom, com temperatura agradável, combinação ideal para aproveitar o novo local do evento, o Lago Joaquina Rita Bier. Nas estações de comida de rua são oito restaurantes locais oferecendo 16 pratos. As opções incluem massa, risoto, pizza, hambúrguer, comida oriental, pastel e waffle. Os pratos salgados custam entre R$ 40 e R$ 50 e as sobremesas R$ 25 (cardápio em https://festivalgastronomiagramado.com.br/cardapio/). Os restaurantes são: Andesu Culinária Coreana, Camino 152, Don Milo, Josephina, Mas Bah Pizzas, Opiano, Seven Gourmet e The Waffle King. Assinado pelo Hard Rock Cafe Gramado, o bar de drinks tem opções clássicas como Aperol Spritz, Gin Tônica, Mojito e Caipirinha, e uma criação exclusiva para o evento: Brown Bee, com mel, açúcar mascavo, whisky, limão e xarope de flor de sabugueiro. Todos eles têm valor de R$ 30. Entre as bebidas não alcoólicas estão água com e sem gás, refrigerante e o cremoso chocolate quente da The Waffle King. Para quem preferir cervejarias artesanais as opções são oferecidas pela Farol, Edelbrau e 473 Craft Beers. Elas trazem para o evento nove estilos de cerveja: Pilsen, Weiss, Dunkel, Altbier, Blod Ale, Apa, Dry Stout, IPA e Red Ale. O valor do copo de 440 ml custa entre R$ 15 e 22 conforme o estilo. Aos fãs de vinhos, o festival oferece rótulos das vinícolas gaúchas Bodega Iribarrem, Boscato, Cave Antiga, Família Bebber, Foppa & Ambrosi, Garbo Enologia Criativa, Maximo Boschi, Monte Sant’Ana, Routhier & Darricarrérè e Vistamontes, vendidos em taças ou garrafas. Para os rótulos super premium, a garrafa custa R$ 189,00 e não há opção em taça. Já os vinhos da categoria premium custarão R$ 149 a garrafa e R$ 40 a taça. E os vinhos da linha terroir terão valor de R$ 109 para a garrafa e R$ 25 para a taça. A agenda cultural de sábado e domingo tem dois momentos de bate-papo: Mulheres no vinhedo, às 17h de sábado, e Vinho nacional e a mudança de mercado, às 16h de domingo. As apresentações musicais para o dia 12 ficam por conta de Tiago Biazus, às 12h30, Som do Vento, às 16h e Gui Franzoi, às 19h30, já no domingo tem show da Big Hits às 19h30, e atrações culturais das 13h às 19h, com o Dia na Vila Joaquina.
Alunos de escola de Gramado participam do Festival de Gastronomia
Nesta sexta-feira, dia 11, antecipando as comemorações do Dia das Crianças, o 16º Festival de Cultura e Gastronomia abriu espaço para a garotada em duas oficinas especiais. Duas turmas da rede municipal de ensino, da EMEF Nossa Senhora de Fátima, aprenderam a fazer “Nhoque Rio-Grandense” e cupcakes de chocolate, com auxílio da chef Arika Messa e da professora Sandra Weiss Barth, do Senac RS. “Nós acompanhamos o Festival de Gastronomia há muito tempo e sabemos a importância dele para a cidade. É sempre uma alegria passar adiante o nosso conhecimento, principalmente para as crianças e quem sabe levar o legado da gastronomia adiante”, afirma a chef Arika Messa, que atua no ramo gastronômico há mais de 15 anos. Ao todo 40 alunos participaram da oficina no Lago Joaquina Rita Bier, onde o evento é realizado pela primeira vez e segue até o dia 20 de outubro. Para Kauany Jocyely, de 11 anos, a gastronomia já faz parte do seu dia-a-dia. “Minha mãe me ensinou a cozinhar quando eu tinha seis para sete anos. Aqui na oficina, eu gostei mais de fazer o nhoque. As chefs ensinaram muito bem”, afirma a jovem. Já para Santiago Juan, de 13 anos, os aprendizados da oficina serão levados para dentro de casa. “Eu gostei de participar da oficina porque eu aprendi uma coisa nova e que eu posso fazer em casa para os meus familiares e amigos”, conta. Os alunos do 5º ano da escola municipal, foram ao festival acompanhados da professora Camila Dallarosa, que definiu a oficina como uma oportunidade única. “Sempre buscamos trabalhar com os alunos a questão de conhecer os pontos turísticos e eventos da cidade. Então, participar do festival, que talvez nem todos conheçam em função do bairro que estamos localizados, mais afastado do centro, é uma honra. Para nós professores é muito gratificante proporcionar esse tipo de dinâmica para eles”, explica. Outras cinco oficinas, para adultos, serão realizadas ao longo do festival, nos dias 18 e 19 de outubro, no palco do evento e de forma gratuita. No dia 18 todas as oficinas são em parceria com o Senac-RS e terão harmonização com vinhos, e as receitas serão Paella Campeira e na sequência Polenta brustolada na frigideira, ambas com a chef Bruna Gotardo, e Cuca doce acompanhada de linguiça, ministrada pela chef Sandra Weiss Barth. Dia 19 será a vez dos professores da UCS ensinarem seus pratos: Ravioli de erva mate com charque, com o professor Gustavo André Ruffato, e Bavarois au chocolat, com a professora Suelen França.