Onde ir

Com a premissa de oportunizar produtores com Indicação Geográfica de todo o Brasil a abrir portas para novos negócios, o Connection Experience promoveu o Networking de Negócios na tarde de quinta-feira. Empresários, sindicalistas e profissionais da área gastronômica participaram de um tour pela Alameda e puderam trocar experiências, conhecer novas iguarias e conversar com produtores de todo o país. A empresária e Presidente do Sindicato de hotéis, restaurantes, bares e similares de Tubarão/SC e do Litoral Norte Gaúcho, Ivone Ferraz e o Presidente do Conselho Municipal do Turismo de Torres, Ataualpa Lummertz, participaram do Connection e do Networking de negócios pela primeira vez em 2024. Buscando o melhor desenvolvimento do setor na região, Ivone afirma que eventos como o Connection, que abarcam turismo e oportunidades são ótimos para elaborar novas possibilidades no litoral. “Um evento dessa envergadura, que une empresários, produção e público, é uma experiência que nos possibilita levar novas ideias e aprender a ver as situações por outro ângulo”, comenta Ivone. Ataualpa ainda fala sobre a falta de conhecimento da população quanto às IG’s do país e o quanto esse assunto deve ser enfatizado cada vez mais. “É muito importante a visibilidade que os produtores ganham em um evento como este. Já falei com o pessoal do arroz de Palmares do Sul, que é da minha região e eu não conhecia”, diz. As empresárias da região, Fernanda Chies que comanda os restaurantes Empório Canela e Magnólia e Graziela Franzen, proprietária do Containner Bistrot, acompanhadas do Chef de cozinha Laion Ross do Magnólia, também aproveitaram a tarde para conhecer novos negócios e produtores. “Soubemos do Connection pela Abrasel e na hora já soubemos que seria uma baita experiência”, comentou Graziela. Toda a disponibilidade de novos ingredientes despertou o conhecimento de Laion para a criação de novos pratos.”Uma cachaça que eu provei ali poderia ser usada para criar um prato ou até como harmonização de algum doce. Ela tem um aroma tão especial que poderia até ser usada para fazer uma sobremesa”. O grupo ainda passou pelo estande dos doces de pelotas, fizeram a degustação guiada de cafés, conheceram o guaraná tradicional do norte do país, e na hora de ouvir mais sobre o verdadeiro peixe Tambaqui do Vale do Jamari, se encantaram com o processo e o cuidado com o peixe. “Uma das nossas conquistas é que o Tambaqui cultivado no Vale do Jamari não tem o ‘off flavor’ de barro. A produção é toda controlada, com tecnologia de ponta e ração adequada, garantindo a qualidade. Estamos nessa jornada há um ano, e já conseguimos expandir o alcance do tambaqui para além da região, com produtos sendo vendidos em outras partes do país.”, explica Jaqueline Corradi, representante do Vale do Jamari no Connection. “Estamos acostumadas a viajar para buscar esse tipo de experiência, e ter um evento como este pertinho de casa, é um privilégio. Conhecer as pessoas, provar os sabores do Brasil e ainda poder adquirir esses produtos e fazer novos negócios, foi muito legal”, conclui Fernanda Chies. Sebrae anuncia projeto Terroirs do Sul Em coletiva de imprensa ontem no parque Olivas de Gramado, o Sebrae anunciou o início de um projeto que une o Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná: Terroirs do Sul. A iniciativa quer potencializar o desenvolvimento de regiões e produtores dos três estados do Sul do Brasil a partir de seus produtos de origem. “É uma iniciativa importante, que requer também uma mudança de comportamento. Acho que está na hora de parar de falar que tem o melhor e passar a dizer que tem o único, que tem o diferenciado, que tem o distinto”, afirmou Alan Claumann, Gerente de Desenvolvimento Territorial do Sebrae SC. Helinton Lugarini, produtor de erva-mate em São Mateus do Sul, no Paraná, consultor e integrante da Associação Brasileira de Indicações Geográficas (ABRIG), falou sobre o case do produto no estado. “Fui apresentado para esse tema de Indicação Geográfica em 2012, quando o Sebrae fez um trabalho lá na região e eu conheci esse tema, me apaixonei e por conta disso me tornei a quarta geração de produtores”, contou. Ele ressaltou ainda a importância das IGs não apenas para a sucessão familiar de negócios, mas para o turismo e o aumento de valor agregado dos produtos que, segundo o Sebrae, pode resultar em uma valorização comercial em torno de 50%. Por fim, Lugarini destacou a participação importante da imprensa e dos produtores na divulgação do tema para o conhecimento do consumidor. Na Alameda Terroirs, feira de produtos que acontece durante o evento na Rua Coberta, sete marcas da IG erva-mate São Matheus estão em exposição para degustação e venda ao público. “A gente começa a ver que a gente tem similaridades também do nosso jeito de ser entre o Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Então não tem porquê a gente não trabalhar em conjunto. Não tem porquê a gente ter uma proposta única. O que a gente quer aqui é começar a falar do sul, dos terroirs do sul. E é isso que a gente tá lançando aqui hoje, estaremos unidos falando de produtos de Indicação Geográfica do sul”, ressaltou André Bordignon, gestor estadual de Indicação Geográfica do Sebrae RS, reforçou as similaridades dos três estados para a criação do projeto. Participou ainda do encontro a especialista em Turismo do Sebrae, Amanda Paim, a Gestora estadual das Indicações Geográficas do Sebrae PR, Mabel Guimarães, e o chef Marcos Livi. A partir desta iniciativa, o Sebrae dos três estados do Sul do Brasil passam a trabalhar com este olhar unificado e estratégico para o tema das Indicações Geográficas. Na ocasião, os jornalistas presentes participaram de uma degustação sensorial de azeites conduzida pelo azeitólogo, mestre lagareiro e sócio-proprietário do Olivas de Gramado, André Bertolucci. O encontro encerrou com um happy hour com produtos certificados no tradicional sunset do parque. Degustação sensorial de cafés é destaque da Alameda Terroirs Novidade desta edição, as degustações sensoriais de cafés que acontecem no espaço Café de Origem Controlada tem sido destaque entre o público que visita

Na noite de ontem (28), aconteceu a solenidade de abertura do Connection Experience Terroirs do Brasil 2024 com a presença dos realizadores do evento, de produtores certificados, autoridades e imprensa. Eduardo Zorzanello, CEO do evento, celebrou o aumento da participação de produtores este ano (em 2023 foram 27 IGs presentes e agora serão 51) e ressaltou a importância do tema. “A gente passou a ficar apaixonado por tudo o que o tema representa, por tudo o que impacta, por tudo o que transforma. As IGs transformam vidas, transformam comunidades. Quando falamos sobre IGs é falar sobre arte, é falar sobre cultura, é falar sobre saberes, o fazer humano. Essa mistura entre os elementos naturais e a mão humana, que é algo único. Então nós hoje estamos muito, podem ter certeza disso, muito felizes em estarmos lidando com um evento completo, único, e que realmente tem um potencial gigantesco de crescimento”, celebrou. A realização do evento, que se dá em um ano de dificuldades para todo o estado após as enchentes de maio no Rio Grande do Sul, foi celebrada como um ato de resistência e otimismo.“Nós nunca desistimos, não é verdade? Essa palavra não existe. A gente não desiste. A gente tem força. A gente é resiliente. O nosso olhar é sempre pro futuro. E aqui, hoje, a partir de hoje, no coração de Gramado, estamos unindo o Brasil de ponta a ponta”, disse Marta Rossi, CEO do evento, que é um dos primeiros eventos do setor a ser realizado depois da tragédia climática. Autoridades de Gramado e do estado também participaram da solenidade. Claudia Mara Borges, Diretora de Turismo do Rio Grande do Sul também ressaltou o momento de retomada: “Estamos nos preparando para uma retomada incrível após a reabertura do aeroporto, mas a gente ficou nesse momento recolhidos, trabalhando, aprendendo, planejando, ressignificando, para que vocês voltem para cá ainda mais encantados e que saiam daqui sempre querendo retornar numa nova estação, com novos sabores, com novos aromas. Vamos aproveitar aqui, sair da caixa, pensar, produzir, planejar e inovar”. O Connection Terroirs do Brasil, que segue até sábado, é realizado pela Rossi e Zorzanello com correalização do Sebrae, grande apoiador de produtores na certificação de origem. Gustavo Rech, Gerente do Sebrae na Região da Serra Gaúcha destacou a relevância do evento para o desenvolvimento econômico e turístico de comunidades e destinos. “O Connection traduz um sentimento de valorização dos nossos produtos, mas principalmente da nossa história, das nossas experiências, que faz com que as pessoas que nos visitem, que elas consigam experimentar um pouquinho daquilo que nós temos de melhor. Os produtos de origem são um dos pilares com que o turismo se coloca. Muitas vezes, é por causa deles que existe turismo naquela região e, com certeza, esse sentimento vem valorizar essa possibilidade. É uma honra para o Sebrae poder fazer parte desse evento e que a gente possa juntos mostrar aquilo que a gente tem de melhor para todos que vieram visitar. Nós temos um papel importante de poder valorizar, mostrar e cada vez mais incentivar, que nós possamos criar novos eventos ou novas oportunidades de desenvolvimento para o nosso estado e para o nosso país”, ressaltou. Com apresentações da Orquestra Jovem de Gramado e do músico Pepeu Gonçalves, a cerimônia concedeu ainda um troféu de participação a 32 Indicações Geográficas que estão participando do evento pela primeira vez. A noite foi encerrada com um coquetel com produtos de Origem e Indicação Geográfica oferecido pelos Terroirs do Sul do Brasil com o apoio do SENAC-RS. Cachaça de Luiz Alves (SC) recebeu certificado de Denominação de Origem durante solenidade Uma das mais recentes Indicações Geográficas brasileiras, a Cachaça de Luiz Alves, em Santa Catarina, recebeu seu certificado oficial de Denominação de Origem durante a cerimônia de abertura do Connection Terroirs do Brasil 2024. Renato Campos Carvalho, Presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Santa Catarina recebeu o certificado em nome dos produtores de IG. Júlio César Moreira, presidente do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), celebrou mais essa certificação concedida pela entidade. “Através da concessão desse registro pelo INPI estamos fortalecendo ainda mais o desenvolvimento econômico e social do nosso povo, utilizando-se de uma ferramenta: a Indicação Geográfica, que efetivamente traz benefício econômico e social a curto prazo para as comunidades envolvidas e é um elemento que efetivamente funciona como disseminador e uso do correto entendimento da propriedade industrial no Brasil”, afirmou. Uma peculiaridade na fabricação da Cachaça de Luiz Alves é o uso do melado como matéria-prima da fermentação, no lugar do caldo de cana fresco. Além disso, são utilizadas leveduras nativas, que não existem em outro lugar do Brasil, em vez das industrializadas. Em Luiz Alves, a utilização de leveduras locais proporciona uma fermentação de baixa velocidade, que produz álcoois de qualidade elevada, quando comparados àqueles obtidos de fermentos industrializados. As leveduras são fatores naturais que trazem complexidade, harmonia, persistência e equilíbrio sensorial à bebida produzida em Luiz Alves. Cepas de leveduras únicas de cada um dos alambiques da região podem conferir também aromas e sabores singulares ao produto, trazendo notas de amêndoas, mel, café e traços minerais. *Com informações da Agência Gov INPI lança Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica Na manhã desta quinta-feira (29), o Instituto Nacional de Propriedade Intelectual (INPI) fez o pré-lançamento do Diretório Nacional de Combate à Falsificação de Indicação Geográfica, uma ferramenta para combater a pirataria aos produtos de origem certificados. Na plataforma que fica dentro do site do INPI (www.gov.br/inpi), os produtores poderão registrar informações diversas de seus produtos, como principais  características, descrição de embalagens, rotas utilizadas. Maria Isabel de Toledo Andrade Cunha, chefe do Escritório Regional Sul do INPI, disse que “o Diretório será um suporte aos agentes públicos de fiscalização que combatem as falsificações, será o canal, como um banco de dados para as verificações”, explicou. Júlio César Moreira, presidente do INPI, antecipou o anúncio oficial na noite de abertura, quinta-feira. “É mais um passo do instituto em direção ao aumento da segurança jurídica e

Em comemoração ao Feriado Farroupilha, o Wyndham Gramado Termas Resort & Spa oferece uma programação única e recheada de tradições gaúchas para seus hóspedes. Entre os dias 20 e 22 de setembro, o hotel proporcionará uma experiência imersiva na cultura do Rio Grande do Sul, com diárias a partir de R$ 599 + 3%,  em acomodações da categoria Superior Casal, incluindo a cortesia para uma criança de até 12 anos. O pagamento pode ser parcelado em até 6 vezes sem juros, com a exigência de um mínimo de duas diárias para o período, que dispõe de últimos apartamentos na data. Segundo o gerente geral do hotel, Alejandro Geis, o feriado Farroupilha é uma data muito especial para os gaúchos. “Estamos entusiasmados em oferecer uma programação que honra as tradições e, ao mesmo tempo, proporciona momentos de diversão para toda a família”, comenta. A programação recreativa é um dos pontos altos do feriado, com atividades que começam no dia 20 de setembro, das 18h às 22h, e continuam no dia 21, das 8h às 12h e das 18h às 22h. No dia 22, as atividades iniciam às 8h e se encerram ao meio-dia. Os destaques incluem a animada ‘Dança do Pezinho’, onde os pequenos poderão se divertir e aprender um dos passos mais tradicionais do folclore gaúcho. A Corrida de Cavalo será outro atrativo que promete despertar o espírito competitivo entre as crianças, enquanto a Fábrica de Brinquedos permitirá que os participantes brinquem com o  bibolquê, mantendo vivas as atividades lúdicas à moda antiga. Além disso, os hóspedes poderão participar das Rodas Cantadas, com músicas como “Ciranda, Cirandinha”, e se divertir com brincadeiras clássicas como 5 Marias e a Corrida do Carrinho de Mão. A programação ainda inclui o Grande Rodeio, uma atividade que desafiará as habilidades de laçada dos participantes. Para completar a experiência, o hotel terá uma oficina culinária infantil, que criará a deliciosa torta de bolacha, um clássico da gastronomia gaúcha.

O Festival de Gramado esteve presente na cerimônia de entrega do Prêmio Grande Otelo, realizada na noite de ontem (28), na Cidade das Artes, no Rio de Janeiro. A ocasião contou com a presença de Rosa Helena Volk, presidente da Gramadotur, e dos curadores Caio Blat e Marcos Santuario representando o evento. O Prêmio Grande Otelo, uma das mais importantes premiações do cinema brasileiro, celebra o talento e a contribuição para a indústria cinematográfica nacional. Na ocasião, A Academia Brasileira de Cinema, organizadora do evento, homenageou o Cinema Novo na figura dos cineastas Cacá Diegues, Zelito Viana, Lucy Barreto, Ruy Guerra e Walter Lima Jr. com o prêmio honorário, entregue pelos atores Antonio Pitanga e Othon Bastos. “Perlimps”, de Alê Abreu, que compôs a Mostra Infantil de Gramado este ano, levou a estatueta de Melhor Animação. Ailton Graça e Vera Holtz repetiram a dobradinha e conquistaram os troféus de Melhor Ator e Melhor Atriz por “Mussum, o Filmis” e “Tia Virgínia”, respectivamente. Ambos levaram os Kikitos nas mesmas categorias no 51º Festival de Gramado. Silvio Guindane, que já havia levado o Kikito de Melhor Direção por “Mussum, O Filmis”, recebeu o Grande Otelo de Melhor Primeira Direção de Longa-Metragem. “Cangaço Novo”, que foi exibida de maneira hors concours em Gramado, foi eleita Melhor Série Brasileira de Ficção, enquanto Alice Carvalho foi a Melhor Atriz na categoria. Rosa Helena Volk destacou a importância do Festival de Gramado no cenário cultural brasileiro e sua parceria com iniciativas como o Prêmio Grande Otelo. “É uma honra para nós estarmos aqui, celebrando o talento e a criatividade do cinema nacional. O Festival de Gramado tem a missão de promover e apoiar a cinematografia brasileira, e estamos felizes em unir forças com eventos que compartilham desse objetivo.” Caio Blat e Marcos Santuario, curadores do Festival de Gramado, também marcaram presença, refletindo o compromisso do festival com a promoção da cultura e da arte. “Participar de eventos como o Prêmio Grande Otelo é uma oportunidade valiosa para reconhecer e prestigiar os artistas que fazem parte da nossa história cinematográfica. Para nós, é uma felicidade perceber que os filmes ganham vida em Gramado e fazem uma linda trajetória comercial que culmina aqui, no Grande Otelo”, afirma Santuario. 52ª Edição do Festival de Gramado celebra os vencedores com entrega dos Kikitos A 52ª edição do Festival de Gramado chegou ao fim no último dia 17 com a tradicional cerimônia de entrega dos Kikitos, celebrando o melhor do cinema brasileiro. O evento, que é um dos mais prestigiados do circuito cinematográfico, realizou uma edição marcada pela superação e pela resiliência após as enchentes de maio, que devastaram o Rio Grande do Sul. Neste ano, o festival enfrentou obstáculos logísticos, impedindo a presença de alguns realizadores e equipes de produção. Apesar das dificuldades, a equipe da Gramadotur, autarquia municipal responsável pela realização do evento, se empenhou para garantir que todos os prêmios chegassem a seus destinos. Os Kikitos, símbolo da excelência do cinema nacional, foram entregues a todos os vencedores das 40 categorias, mesmo que não estivessem fisicamente presentes para receber o prêmio. “Estamos profundamente gratos a todos os realizadores por sua compreensão e flexibilidade diante das circunstâncias excepcionais deste ano. Exibimos 45 filmes em competição. Destes, 43 estiveram representados em Gramado”, salienta Rosa Helena Volk, presidente da Gramadotur. Os dois Kikito não retirados no palco do Palácio dos Festivais já se encontram em suas novas moradas. Felippe Mussel recebeu o troféu de Melhor Desenho de Som por seu trabalho no curta “A Menina e o Pote”, enquanto Renata Paschoal garantiu o Kikito de Melhor Filme da Mostra de Documentários Nacionais com “Clarice Niskier: Teatro dos pés à Cabeça”. Os organizadores do festival expressaram sua gratidão a todos os envolvidos e prometeram um retorno ainda mais grandioso na próxima edição. “Estamos ansiosos para receber todos de volta no próximo ano, em uma celebração ainda mais memorável do nosso cinema”, concluiu Rosa Helena Volk. Ingressos solidários para o Educavídeo são destinados a famílias atingidas pelas enchentes O programa Municipal Educavídeo Escola de Cinema, realizado pela Secretaria Municipal da Educação em parceria da Gramadotur, que conta atualmente com mais de 100 alunos, divididos em quatro turmas, realiza a entrega das arrecadações oriundas dos ingressos solidários da edição deste ano. Segundo a Secretaria de Educação de Gramado, foram arrecadados mais de 400 quilos de alimentos, que serão destinados às famílias atingidas pelas enchentes de maio. A entrega será coordenada pela Assistência Social do município.

A solenidade de abertura do Connection Terroirs do Brasil 2024 será realizada esta noite, às 19h, no Palácio dos Festivais com a presença dos CEOs do evento Marta Rossi e Eduardo Zorzanello, representantes do Sebrae, autoridades locais e estaduais, convidados e imprensa. A cerimônia contará com apresentação da Orquestra Jovem de Gramado e do músico tradicionalista Pepeu Gonçalves. Na ocasião, representantes de 32 Indicações Geográficas que estarão pela primeira vez no evento receberão um troféu de participação. O acesso é exclusivo para convidados, para pessoas que adquiriram ingresso e para profissionais credenciados. Após a cerimônia, os Terroirs do Sul do Brasil e o Senac-RS oferecem coquetel para os participantes na Rua Coberta. Primeiro dia de palestras começa nesta quinta-feira (29) Amanhã inicia a programação do Palco de Conteúdo do Connection Terroirs do Brasil que contará com painéis sobre turismo, inovação, territorialidade, ESG e apresentação de cases. O primeiro painel da edição será apresentado por Higor Freitas, Gerente Executivo da Associação dos Produtores de Queijo Canastra (APROCAN), com mediação de Hilda Oliveira Giesbrecht, Coordenadora Negócios de Base Tecnológica e PI do Sebrae Nacional, às 8h15. Na quinta-feira participam ainda os especialistas Bernardo Cardoso (Diretor do Turismo de Portugal no Brasil), Mabel Guimarães (Gestora Estadual das Indicações Geográficas do Sebrae Paraná), Daniel Panizzi (Presidente da União Brasileira de Vitivinicultura – UVIBRA e CEO da Vinícola Don Giovanni), Rogério Ruschel (Publicitário, Professor da ESPM, escritor e especialista em marketing e Comunicação), Giovana Ulian (Engenheira Civil, Doutora em Urbanismo e CEO da Biossplena Regeneração Urbana), Bernardo Ibargoyen (Empreendedor, Fundador da PMPRS – Plataforma que valoriza produtores com escala limitada de alta qualidade, Idealizador do Projeto Produtores Gaúchos Unidos RS) e Marcos Livi (chef gaúcho especialista em territorialidade, idealizador do projeto A Ferro e Fogo e sócio de cinco restaurantes). A programação completa segue ao final do boletim. Cozinha Show: oficinas gratuitas na Arena Gastronômica iniciam amanhã ambém a partir de amanhã iniciam as oficinas gastronômicas no formato de cozinha show. De quinta a sábado, sempre a partir das 13h, um chef prepara para o público um prato com um produto certificado entre os ingredientes na Arena Gastronômica montada na Praça Major Nicoletti. Amanhã é a vez do chef do Senac Caxias do Sul, Matheus Troglio, preparar três pratos: pansotti frito com recheio de queijo serrano acompanhado de geleia de jabuticaba da região de Sabará, costela suína ao barbecue de café da região de Matas de Minas acompanhada de arroz do Litoral Norte Gaúcho com limão e banana da região de Corupá flambada em cachaça Umburana e servida com sorvete de rapadura de cacau com gengibre e calda de chocolate com mel silvestre. Para encerrar as atividades da Arena Gastronômica de quinta-feira, o renomado chef Marcos Livi inicia sua oficina com ingredientes dos Campos de Cima da Serra às 17h15. As oficinas têm entrada gratuita mediante inscrição no local e conforme disponibilidade de lugares. Espaço ‘Café de Origem Controlada’ terá 13 IGs, brew bar e degustação guiada  O café brasileiro é conhecido mundialmente pelo seu sabor e qualidade. Pensando em valorizar os produtores e admiradores do café, 0 Connection Experience Terroirs do Brasil 2024 terá uma área dedicada só para ele. O espaço chamado de “Café de Origem Controlada Brasil” fica na Alameda Terroirs e terá um brew bar, degustações e comercialização do produto. As Indicações Geográficas (IG) são um reconhecimento dado a produtos que possuem características específicas ou que são produzidos em determinadas regiões, em que a qualidade, reputação ou outras características são atribuídas ao seu local de origem. O café é o produto nacional com o maior número de indicações, ao todo são 16 regiões certificadas. Treze delas estão presentes no Connection: Canastra (MG), Mantiqueira de Minas (MG), Matas de Rondônia (RO), Montanhas do Espírito Santo (ES), Caparaó (ES/MG), Região de Garça (SP), Campos das Vertentes (MG), Região de Pinhal (SP), Alta Mogiana (SP), Matas de Minas (MG), Região do Cerrado Mineiro (MG), Sudoeste de Minas (MG) e Norte Pioneiro do Paraná (PR). Quem estiver em Gramado, poderá conhecer e adquirir cafés destas regiões direto dos produtores. No mesmo espaço acontecem as degustações guiadas, que são gratuitas e abertas ao público. Comandada por Carolina Franco, barista do time da Lucca Cafés Especiais de Curitiba,  a experiência sensorial é uma espécie de imersão no mundo do café especial. Serão quatro Indicações Geográficas em cada oportunidade, que acontece uma vez ao dia, sempre às 15h. A experiência sensorial acontece “às cegas” e todas as nuances e sabores das bebidas serão explicados. Ao final da degustação, as regiões são reveladas e os participantes descobrem de onde vem o café que mais agradou o seu paladar. A imprensa credenciada terá um momento exclusivo nos dias 29 e 30 de agosto às 12h30 mediante inscrição antecipada no local com número limitado de participantes. O espaço também conta com o Brew Bar, onde 13 tipos de café – um de cada região com Indicação Geográfica presente no evento – ficarão disponíveis para degustação do público durante o dia inteiro. Assim será possível experimentar e comparar as particularidades de cada região. Confira a programação: Programação de palestras Palco de Conteúdo Local: Palácio dos Festivais *Atividade mediante ingresso. 28 de agosto – quarta-feira 19h00 ABERTURA OFICIAL *Acesso somente para credenciados. 29 de agosto – quinta-feira ‍08h15 A ORIGEM É O NOSSO DESTINO – Os caminhos do desenvolvimento e do turismo através dos produtos de origem Painelista: HIGOR FREITAS – Gerente Executivo da APROCAN (Associação dos Produtores de Queijo Canastra) Moderadora: HULDA OLIVEIRA GIESBRECHT – Coordenadora Negócios de Base Tecnológica e PI do SEBRAE Nacional 09h23 Conexão Internacional Brasil/Portugal com o painel A ORIGEM PORTUGAL COMO ESTRATÉGIA DE MARCA Painelista: BERNARDO CARDOSO  – Diretor do Turismo de Portugal no Brasil CASES DE IGs NO BRASIL Origens Paraná – Produtos Autênticos e com Garantia de Origem Que Transformam Territórios Painelista: MABEL GUIMARÃES – Gestora Estadual das Indicações Geográficas do SEBRAE Paraná Rio Grande Do Sul –  Posicionamento De Marca Da Primeira D.O Exclusiva De Espumantes Do Novo Mundo Painelista: DANIEL PANIZZI – Presidente UVIBRA (União Brasileira de Vitivinicultura)  e CEO Vinícola Don Giovanni 10h30 A verdade é rastreável: Inovação, sustentabilidade e competitividade para as Indicações Geográficas Case: Minas Gerais – Sustentabilidade e Inovação Conectando

O Micheline Hotel Tricot, localizado em Gramado, tem se destacado como um exemplo de sucesso na fidelização de hóspedes, mesmo em um cenário desafiador, após a crise climática que afetou o Rio Grande do Sul. Somente no mês de junho de 2024, o hotel registrou que 62% dos hóspedes já haviam se hospedado pelo menos duas vezes, e acumula 1.400 clientes que se hospedaram três vezes ou mais ao longo de seus sete anos de operação. “Acreditamos que esses números são um reflexo da eficácia de nossas estratégias de fidelização e do compromisso de todo nosso time com a personalização do atendimento”, explica a diretora do Hotel, Suélci Cardoso. O perfil dos hóspedes fiéis do Micheline Hotel revela um público que valoriza experiências únicas e estão dispostos a investir em qualidade. “Criamos um ambiente onde nossos hóspedes se sentem verdadeiramente especiais, e isso se reflete em sua lealdade”, afirma Suélci. A fidelização tem sido uma peça-chave para o Micheline Hotel, especialmente após a crise climática que atingiu o Estado em maio, provocando impactos na movimentação turística da Serra Gaúcha. Em resposta, o hotel direcionou suas estratégias para atrair hóspedes da região metropolitana e de Santa Catarina, mantendo a qualidade e personalização que seus habituès esperam. “Nossos clientes fiéis não apenas retornaram, mas também mostraram um apoio valioso durante esse período, participando inclusive das nossas campanhas solidárias”, destaca Suélci. Durante a Campanha Solidária que criamos, 92% das doações feitas via Pix ou por meio da rifa beneficente vieram de hóspedes que já haviam se hospedado no Micheline pelo menos uma vez. “Essa solidariedade é um testemunho do relacionamento de confiança que construímos com nossos hóspedes e nos dá a certeza de que estamos no caminho certo”, conclui.

Quem gosta de vinho pode reservar um espaço na agenda para os últimos dias de agosto quando acontece, em Gramado, o Connection Terroirs do Brasil entre os dias 28 e 31. Com foco em Indicações Geográficas (IG), o evento contará com forte participação de vinhos gaúchos, catarinenses e paranaenses que possuem Denominação de Origem (DO) e Indicação de Procedência (IP). Da Região Uva e Vinho, pioneira no processo de certificação, participam produtores de Farroupilha, Monte Belo do Sul, Pinto Bandeira, Altos Montes e do Vale dos Vinhedos. Entre eles estão as vinícolas Viapiana, Luiz Argenta, Cave de Angelina e Fabian, de Altos Montes, e a Somacal, de Monte Belo do Sul. “É a primeira vez que participamos deste evento e estamos muito empolgados. Achamos muito importante destacar a região como um todo, temos características muito únicas”, afirma Graziela Somacal, diretora da vinícola. A Região da Campanha Gaúcha, certificada com IP desde 2020, e que vem se destacando na produção de vinhos tintos finos no estado, será representada pelas vinícolas Dunamis, Guatambu, Cordilheira de Sant’Ana e Bodega Sossego. Para a presidente da Associação dos Vinhos da Campanha, Rosana Wagner, o evento é uma oportunidade para se aproximar do público final. “A Associação dos Vinhos da Campanha Gaúcha tem, como um dos seus objetivos, aumentar a competitividade dos vinhos da Campanha, tornando-os referência de qualidade. A certificação de Indicação Geográfica é um dos meios pelos quais iremos atingir este objetivo, consolidando a imagem dos Vinhos da Campanha e garantindo altos padrões de qualidade. O Connection é uma das maiores vitrines brasileiras para a promoção de produtos de origem certificada, vindo diretamente ao encontro dos objetivos propostos quando da criação da nossa Indicação de Procedência. Por este motivo, vários dos nossos associados se mobilizaram para participar, enviando os seus produtos certificados tanto para degustação quanto para venda. Temos absoluta convicção de que, a exemplo de anos anteriores, neste ano de 2024, a feira também terá um grande alcance de público, promovendo o consumo de produtos de origem com certificação de qualidade”, avalia. Vinhos do Paraná e Santa Catarina também estarão presentes Santa Catarina possui duas Indicações Geográficas: Vales da Uva Goethe e Vinhos de Altitude. Ambas possuem certificação de Indicação de Procedência (IP) e terão produtores presentes no Connection Terroirs do Brasil. Já o Paraná marca presença com os vinhos de Bituruna, região que conquistou sua certificação de IP em 2017. Todos eles participam da feira de expositores na Rua Coberta disponibilizando os vinhos para compra direta ao público. “O Connection é a grande vitrine dos produtos de origem do Brasil. Vamos reunir aqui 51 das 114 Indicações Geográficas que o país possui. Os vinhos e espumantes gaúchos foram e continuam sendo de fundamental importância para o desenvolvimento do turismo no estado, e muito se deve às certificações obtidas ao longo dos anos. Queremos que outros produtos também tenham essa visibilidade e possam impactar positivamente em outras regiões e comunidades brasileiras”, destaca Eduardo Zorzanello, CEO do evento. Além dos vinhos, quem visitar o evento na Rua Coberta ainda poderá conhecer e comprar outros 24 produtos brasileiros com IG na “Alameda Terroir”. São alimentos, bebidas e artesanato com certificação de origem como os cafés mineiros e paulistas, os famosos queijos da região da Canastra, o guaraná da Amazônia e o cacau do Pará. A feira de produtos funcionará diariamente das 12h às 21h com acesso gratuito. A programação do Connection Terroirs do Brasil também inclui uma série de palestras. Ao todo, serão 14 painéis com especialistas sobre temas como ESG, turismo, economia e territorialidade. Daniel Panizzi, Presidente da UVIBRA – União Brasileira de Vitivinicultura e diretor da vinícola Don Giovanni, que fica em Pinto Bandeira, será um dos palestrantes do evento. Os ingressos para acompanhar todos os conteúdos estão à venda no site www.connectionexperience.com.br e custam R$ 350 por pessoa. A renda será revertida integralmente para a reconstrução da cidade de Santa Tereza. Quem adquirir ingresso garante acesso ainda a 12 parques e atrações da região. Realizado pela Rossi e Zorzanello com correalização do Sebrae, o evento ainda contará com networking de negócios, Cozinha Show e um Circuito Gastronômico e de Experiência pela cidade.

Um hotspot na Serra Gaúcha, que há 2 anos, reverencia as mulheres, a boa gastronomia e a amizade. É nesse clima que o restaurante Catherine Gramado comemora o seu aniversário nesta sexta (06/09). Para celebrar, o anfitrião da casa, o chef Nícolas Heckel, recebe para jantar especial os amigos lan Baiocchi, de Goiânia, e Thiago Maeda, de São Paulo, em noite de vinho, música e muita criatividade na cozinha. Alta gastronomia no Cerrado. A trajetória do chef goiano lan Baiocchi na cozinha começou cedo. Desde muito pequeno não desgrudava da barra da saia de sua mãe e de sua avó. Formado em gastronomia pelo Senac em São Paulo, trabalhou com os chefs Alex Atala, Helena Rizzo e os estrelados Michelin Joan Rocca e Andoni Aduriz. Em 2018, foi eleito o chef do ano de Goiânia pela Veja Comer & Beber. Em 2023, foi reconhecido como o melhor chef do ano pela revista Prazeres da Mesa. Hoje, o chef comanda, em Goiânia, restaurantes como Íz, o Grá Bistrô e Rooftop e a sorveteria Alata. Com sua história de vida relacionada à comida japonesa, por tradição familiar, Thiago Maeda saiu da cozinha do restaurante da mãe para o renomado restaurante D.O.M., onde ficou por 3 anos ao lado do chef Alex Atala. Ganhou destaque nacional com o restaurante Side em São Paulo e depois abriu o Bistrot Bagatelle no Rio de Janeiro, conceituado mundialmente por sua comida e entretenimento. De volta a São Paulo, Thiago abriu o Tessen Restaurant, marcado pela cozinha fusion japonesa contemporânea. Hoje, comanda o Koya 88 Company, gastrobar de inspiração oriental, na Santa Cecília, em São Paulo. O menu elaborado a seis mãos pelos amigos terá sete etapas e um mix de culinárias e culturas. Dentre as criações, ingredientes do Cerrado, como o prato de costela na brasa, servida com granola salgada, pequi, abobrinha e purê de tomate. E algumas de técnicas francesas com uma pitada oriental, como o peixe da estação, molho beurre blanc de saquê, acompanhado de purê de ervilhas. Tudo harmonizado com vinho e música ao vivo. “Nesses 2 anos, enfrentamos muitos desafios e a maior catástrofe climática do Estado e seguimos resilientes e fazendo história. O segredo, para nós, está no respeito ao ingrediente, às mulheres e aos visitantes”, resume Nícolas Heckel. Não à toa o restaurante se tornou referência em gastronomia na Serra Gaúcha.

Atento às necessidades dos hóspedes que buscam uma experiência gastronômica segura e de qualidade, o Micheline Hotel Tricot, em Gramado, inova ao oferecer uma seleção especial de itens de alimentação livre de glúten e zero lactose, tanto no café da manhã quanto no chá da tarde. Este serviço faz parte do compromisso do hotel com a saúde e bem-estar dos seus clientes, alinhando-se à crescente demanda por alimentação específica para pessoas com restrições. De acordo com a diretora do hotel, Suélci Cardoso, a preocupação com a alimentação dos hóspedes, em especial os celíacos, por exemplo, vai além de simplesmente disponibilizar opções sem glúten. “Entendemos que oferecer alimentos seguros e saborosos é fundamental para garantir uma estadia tranquila. Por isso, seguimos protocolos de segurança alimentar para evitar qualquer risco de contaminação cruzada, desde a escolha de nossos fornecedores, durante o armazenamento e entrega final”, explica. O café da manhã do Micheline Hotel é cuidadosamente pensado para incluir pães, bolos e outros itens livres de glúten e zero lactose. No chá da tarde, os hóspedes também podem desfrutar de tais opções incluindo em especial ao atendimento aos celíacos, sem abrir mão do sabor e qualidade. Suélci ainda destaca que, “outro detalhe especial, pensado para surpreender e bem acolher nossos hóspedes com restrições alimentares, são as máquinas de bebidas quentes com opções livres de glúten e lactose e os bombons veganos que oferecemos como mimos de boas vindas”. Essa iniciativa acompanha a crescente tendência no setor de hospitalidade, onde cada vez mais hotéis têm buscado se adaptar às necessidades alimentares especiais dos seus hóspedes. O aumento na conscientização sobre as doenças que demandam uma alimentação diferenciada têm levado a hotelaria a adotar práticas mais inclusivas e cuidadosas. “O nosso objetivo é proporcionar uma experiência completa e segura para todos os nossos hóspedes, independentemente de suas restrições alimentares. Sabemos que essa é uma preocupação crescente entre os viajantes, e estamos prontos para atender essa demanda com excelência”, acrescenta Suélci.

No ano em que a imigração alemã no Brasil completa 200 anos, o Festival de Gramado contou com uma série de ações para memorar a data. Entre elas, as homenagens à Mariette Rissenbeek, com o Troféu Kikito de Cristal, e à German Films, com a exibição do longa “Filhos de Bach”, do diretor Ansgar Ahlers. Por suas ações, o Consulado Alemão em Berlim ofereceu um almoço para a delegação alemã presente em Gramado e para a organização do Festival. O encontro aconteceu no último dia 13 no renomado Restaurante Malbek, no coração da cidade, e reuniu presidente e diretora de eventos da Gramadotur, Rosa Helena Volk e Tatiana Ferreira, a conselheira internacional do evento, Luciana Dolabella, o cônsul Marc Bogdahn, o presidente da Comissão dos Festejos do Bicentenário da Imigração Alemã Rafael Gessinger, Adrian Kissmann, diretor do departamento de ensino e Vice-Diretor do Instituto Goethe, e o professor Martin Dreher.